Scanner Text entlocken

Ganz unbedarft gefragt: Wenn ich Text einscanne, erhalte ich eine Grafikdatei im JPG-Format. Aber wie kann ich den Text bearbeiten? Zum Beispiel in Word?

ANDREAS MÜLLER, KÜSNACHT

Ein so genanntes OCR-Programm macht aus Bildern Texte. Dazu betreibt es «Optical Character Recognition», also Texterkennung. Vielleicht haben Sie mit dem Scanner ein solches Programm erhalten. Falls nicht, besorgen Sie sich eines im Handel: Abbyy FineReader oder OmniPage von Nuance (vormals ScanSoft). Kostenlos ist SimpleOCR. Es erkennt aber nur englische Texte:
http://simpleocr.com